摘要：香菇金针菇炒鸡翅,将鸡翅洗净切块，用料酒、生抽腌制。香菇洗净切片，金针菇去根洗净。热锅凉油，放入鸡翅煎至两面微黄。然后加入香菇片和金针菇翻炒，加入适量的盐、蚝油...
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香菇金针菇炒鸡翅
将鸡翅洗净切块，用料酒、生抽腌制。香菇洗净切片，金针菇去根洗净。热锅凉油，放入鸡翅煎至两面微黄。然后加入香菇片和金针菇翻炒，加入适量的盐、蚝油调味。加入少许水，焖煮片刻，待汤汁浓稠后即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味佳肴。
金针菇和鸡翅怎么做好吃
金针菇和鸡翅都是常见的食材，可以通过多种方式搭配烹饪，制作出美味的菜肴。以下是几种常见的做法：
1. 金针菇炒鸡翅
材料：
- 金针菇
- 鸡翅
- 大蒜
- 姜
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白糖
- 淀粉
做法：
1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
2. 在鸡翅中加入适量的盐、白糖、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制15分钟。
3. 金针菇去根洗净，沥干水分。
4. 锅中加油烧热，放入姜片和大蒜炒香。
5. 加入腌制好的鸡翅，翻炒至表面微黄。
6. 放入金针菇，翻炒至金针菇变软。
7. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠，醉后加入盐调味即可。
2. 金针菇炖鸡翅
材料：
- 金针菇
- 鸡翅
- 葱
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 清水
做法：
1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
2. 在鸡翅中加入适量的料酒、生抽和老抽，拌匀腌制15分钟。
3. 金针菇去根洗净，沥干水分。
4. 锅中加油烧热，放入葱段和姜片炒香。
5. 加入腌制好的鸡翅，翻炒至表面微黄。
6. 放入金针菇，翻炒至金针菇变软。
7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。
8. 醉后加入盐调味，炖至汤汁浓稠即可。
3. 金针菇拌鸡翅
材料：
- 金针菇
- 鸡翅
- 大蒜
- 芝麻油
- 生抽
- 盐
- 白糖
做法：
1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
2. 在鸡翅中加入适量的盐、白糖和生抽，拌匀腌制15分钟。
3. 金针菇去根洗净，沥干水分。
4. 锅中加水烧开，放入鸡翅煮熟后捞出沥干水分。
5. 将金针菇和鸡翅放入大碗中，加入适量的蒜末和芝麻油拌匀。
6. 醉后加入盐调味即可。
以上三种做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的控制，以确保菜肴的口感和卫生质量。
香菇金针菇炒鸡翅怎么做
香菇金针菇炒鸡翅是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 鸡翅中：500克
- 香菇：200克
- 金针菇：150克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
- 香菇和金针菇洗净，去蒂，切成适当大小的段。
- 姜切片，蒜拍碎。
2. 焯水：
- 将鸡翅放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒鸡翅：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片和蒜瓣爆香。
- 加入鸡翅，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
4. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，使鸡翅充分吸收调料的味道。
5. 炒蔬菜：
- 将香菇和金针菇倒入锅中，与鸡翅一起翻炒。
- 根据个人口味，可以加入适量盐调味。
6. 收汁：
- 炒至蔬菜熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士：
- 鸡翅焯水可以去除血水和腥味，使菜肴更加鲜美。
- 炒鸡翅时火候要适中，避免炒焦。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望你能成功制作出美味的香菇金针菇炒鸡翅！
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