摘要：红烧田蛙家常做法,红烧田蛙是一道美味的家常菜，选材新鲜，做法简单。选购新鲜的田蛙，清洗干净后切成块。锅中倒油，放入姜蒜爆香，再加入田蛙翻炒至变色。,接着，加入适...
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红烧田蛙家常做法
红烧田蛙是一道美味的家常菜，选材新鲜，做法简单。选购新鲜的田蛙，清洗干净后切成块。锅中倒油，放入姜蒜爆香，再加入田蛙翻炒至变色。
接着，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀，使田蛙充分吸收调料的味道。然后，加入清水，没过田蛙，大火烧开后转小火慢炖。
待田蛙肉质熟透，汤汁浓稠时，加入葱花和香菜点缀，即可出锅装盘。红烧田蛙色泽红亮，味道鲜美，是一道下饭的好菜。
在烹饪过程中，注意火候的控制，避免田蛙煮散。同时，田蛙肉虽然美味，但也要适量食用，毕竟田蛙是野生动物，要珍惜国家保护动物，不要非法捕猎和贩卖。
红烧田蛙家常做法
简介：
红烧田蛙是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价纸让人回味无穷。本文将为您详细介绍红烧田蛙的制作方法，让您在家中也能轻松制作出美味的红烧田蛙。
所需材料：
1. 田蛙：500克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 大蒜：适量
5. 干辣椒：适量
6. 花椒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 料酒：适量
10. 白糖：适量
11. 盐：适量
12. 清水：适量
13. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 将田蛙处理干净，去头去内脏，洗净后切成块。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜和干辣椒切碎备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧至七成热时放入田蛙块，翻炒至表面微黄。
2. 加入切好的生姜片、大蒜和干辣椒，继续翻炒出香味。
3. 倒入料酒去腥，再加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。
4. 倒入足够的清水，水量要没过田蛙块。
5. 大火烧开后转小火慢炖，期间可根据个人口味加入适量的白糖调味。
6. 当田蛙块炖至软烂时，加入切好的大葱段，继续翻炒均匀。
7. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
1. 田蛙要选择活的，这样做出来的红烧田蛙才会更加鲜美。
2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如豆瓣酱、香菜等，增加红烧田蛙的风味。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
备注：
红烧田蛙是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单但需要掌握一定的技巧。通过本文的指导，相信您一定能够在家中轻松制作出美味的红烧田蛙，享受美食带来的愉悦时光。
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