摘要：炒羊肉炒冬瓜的做法窍门,炒羊肉炒冬瓜是一道美味又健康的家常菜。选材很关键，要挑选新鲜的羊肉和脆嫩的冬瓜。羊肉切片后用料酒、生抽腌制一下去腥增香。冬瓜去皮切块，这...
打折微信：1
⒏089
⒏2
84
⒎0
炒羊肉炒冬瓜的做法窍门
炒羊肉炒冬瓜是一道美味又健康的家常菜。选材很关键，要挑选新鲜的羊肉和脆嫩的冬瓜。羊肉切片后用料酒、生抽腌制一下去腥增香。冬瓜去皮切块，这样可以保证口感脆嫩。
炒制时，先热锅凉油，将羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入少量油，放入冬瓜块翻炒至断生。将羊肉重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这样炒出的羊肉鲜嫩多汁，冬瓜清甜可口，营养丰富，是夏日消暑的佳品。
炒羊肉炒冬瓜的做法窍门图片
很遗憾，我无法直接提供图片，但我可以为您提供一道美味的“炒羊肉炒冬瓜”的做法步骤和所需材料，您可以根据这些信息尝试制作：
羊肉炒冬瓜的做法
材料：
- 羊肉片：200克
- 冬瓜：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备食材：
- 羊肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉、淀粉和生抽拌匀腌制10分钟。
- 冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。
- 大蒜拍扁后切成蒜片，姜切成丝，青葱切成小段。
2. 炒羊肉：
- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香。
4. 炒冬瓜：
- 放入冬瓜片或块，中火翻炒至冬瓜变软。
5. 合炒：
- 将炒好的羊肉重新倒入锅中与冬瓜一起快速翻炒均匀。
6. 调味出锅：
- 加入适量盐调味，如果需要可以加入少许生抽增色，醉后撒上青葱段即可出锅。
提示：
- 羊肉片可以切成丝或薄片，根据个人喜好选择。
- 冬瓜含有较多水分，炒制时要注意火候，避免炒得太久导致出水过多。
- 炒羊肉时火候要快，保持肉的嫩滑口感。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的“炒羊肉炒冬瓜”！
炒羊肉炒冬瓜的做法窍门
炒羊肉炒冬瓜是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒羊肉炒冬瓜的做法窍门：
材料：
- 羊肉：200克
- 冬瓜：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 准备食材：
- 羊肉切成薄片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。
- 大蒜拍扁，姜切片，青葱切段。
2. 焯水冬瓜：
- 锅中加水烧开，放入冬瓜片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒羊肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣和青葱段，翻炒出香味。
5. 炒冬瓜：
- 放入焯过水的冬瓜片，翻炒均匀。
6. 合炒：
- 将炒好的羊肉片重新倒入锅中，与冬瓜一起翻炒。
- 加入生抽、老抽和适量盐调味，继续翻炒均匀。
7. 出锅：
- 炒至冬瓜变软，羊肉熟透，调味均匀后即可出锅装盘。
小窍门：
1. 羊肉腌制：腌制羊肉时，加入料酒和白胡椒粉可以去腥增香。
2. 焯水冬瓜：焯水可以去除冬瓜的涩味，保持菜肴清爽。
3. 快速炒羊肉：羊肉易熟，翻炒时要快速，避免炒老。
4. 调味适量：根据个人口味调整盐和酱油的用量，确保味道适中。
希望这些小窍门能帮助你做出美味的炒羊肉炒冬瓜！
买房热线：18089828
470
