摘要：猪肉炒蘑菇菇,猪肉炒蘑菇菇是一道美味的家常菜。将蘑菇菇清洗干净，切成适当大小。猪肉也切成薄片或丝。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。在锅中加入少许油，放入蘑...
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猪肉炒蘑菇菇
猪肉炒蘑菇菇是一道美味的家常菜。将蘑菇菇清洗干净，切成适当大小。猪肉也切成薄片或丝。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。在锅中加入少许油，放入蘑菇菇翻炒至出汁。然后，将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，蘑菇的香气与猪肉的醇香完美融合，让人回味无穷。简单易学，营养丰富，是一道下饭的好菜。
猪肉蘑菇做法
猪肉蘑菇的做法有很多种，下面提供两种常见的做法：
第一种：红烧猪肉蘑菇
材料：
- 猪肉（瘦）：500克
- 蘑菇：300克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 猪肉洗净，切成块，用料酒和少许生抽腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净，去蒂，切成片。生姜切片，大葱切段。
3. 锅中加入适量油，放入白糖，小火慢慢炒至糖融化，变成红色泡沫时，加入猪肉块翻炒上色。
4. 加入生姜片和大葱段翻炒出香味，再加入适量生抽、老抽和料酒调味。
5. 加入适量清水，没过猪肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
6. 当猪肉炖至软烂时，加入蘑菇片，继续小火慢炖10分钟。
7. 醉后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
第二种：香菇烧猪肉
材料：
- 猪肉（瘦）：500克
- 香菇：300克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 猪肉洗净，切成块，用料酒和少许生抽腌制10分钟。
2. 香菇洗净，去蒂，切成片。生姜切片，大葱切段。
3. 锅中加入适量油，放入白糖，小火慢慢炒至糖融化，变成红色泡沫时，加入猪肉块翻炒上色。
4. 加入生姜片和大葱段翻炒出香味，再加入适量生抽、老抽和料酒调味。
5. 加入适量清水，没过猪肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
6. 当猪肉炖至软烂时，加入香菇片，继续小火慢炖20分钟。
7. 醉后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上两种做法都很简单，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间，以确保猪肉和蘑菇熟透且入味。
猪肉炒蘑菇菇怎么炒好吃
猪肉炒蘑菇是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒法：
所需材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
- 蘑菇（干香菇或鲜香菇均可）200克
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 青蒜或葱2根
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖
步骤：
1. 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净，如果是干香菇需要提前泡发，泡发后的蘑菇沥干水分。
3. 大蒜和姜切片，青蒜或葱切段。
4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入大蒜和姜片爆香，然后加入蘑菇翻炒。
6. 炒至蘑菇变软，加入炒好的猪肉，继续翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，醉后加入青蒜或葱段翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 炒猪肉时火候要快，以免炒老。
2. 炒蘑菇时可以适当加点料酒，可以去腥增香。
3. 根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
希望这个食谱能够帮助你做出美味的猪肉炒蘑菇！
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