摘要：酸豆角炒春笋片,简介：,酸豆角与春笋的完美结合，既美味又营养。酸豆角的酸香与春笋的鲜嫩相得益彰，是下饭的好菜。,所需材料：,* 春笋：200克,* 酸豆角：15...
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酸豆角炒春笋片
简介：
酸豆角与春笋的完美结合，既美味又营养。酸豆角的酸香与春笋的鲜嫩相得益彰，是下饭的好菜。
所需材料：
* 春笋：200克
* 酸豆角：150克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 生抽：1勺
* 盐：适量
* 白糖：半勺
所需工具：
* 刀具
* 砧板
* 炒锅
步骤：
1. 春笋切片，酸豆角切段，大蒜和姜切末。
2. 炒锅烧热，加入少许油，放入大蒜和姜末炒香。
3. 加入春笋片翻炒至变色。
4. 放入酸豆角段，加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
5. 炒至春笋熟透，酸豆角入味即可出锅。
提示和建议：
* 春笋炒制时间不宜过长，以免口感变硬。
* 酸豆角本身有咸味，加盐时需适量。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
酸豆角酸笋做法
酸豆角酸笋的做法如下：
食材：
- 酸豆角：200克
- 酸笋：150克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将酸豆角洗净，切成约4-5厘米长的段；酸笋去皮，切成与酸豆角相似的长度；大蒜和姜切成末；干辣椒切成小段。
2. 炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜末、蒜末和干辣椒段，小火翻炒出香味。
3. 调味：加入生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使调料充分融合。
4. 炒豆角：将切好的酸豆角放入锅中，大火快速翻炒，使豆角充分吸收调料的味道。
5. 炒笋：将切好的酸笋放入锅中，与酸豆角一起翻炒均匀。
6. 出锅：炒至豆角和笋熟透，口感软糯，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 酸豆角和酸笋本身就有酸味，所以炒制时可以适当减少盐的用量。
2. 炒制过程中要用大火快炒，以保持食材的口感和营养成分。
3. 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如鸡精、花椒等。
希望以上酸豆角酸笋的做法对您有帮助！
酸豆角炒春笋片的做法
酸豆角炒春笋片是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
* 酸豆角：250克
* 春笋：250克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 干辣椒：3个
* 生抽：1汤匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 食用油：适量
制作步骤：
1. 春笋处理：将春笋去壳洗净，切成薄片备用。大蒜和姜也切成末，干辣椒剪成小段。
2. 酸豆角处理：将酸豆角洗净，切成小段。
3. 炒制：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，放入大蒜末和姜末爆香。
4. 接着放入干辣椒段翻炒出香味，然后加入春笋片翻炒均匀。
5. 放入酸豆角段，继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，让春笋和酸豆角充分熟透。
7. 醉后打开锅盖，转大火收汁，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 春笋本身含有草酸，炒制前可以先用开水焯一下去除部分草酸，以免影响口感和营养价纸。
2. 炒制过程中要用小火慢慢炒，以免炒糊影响口感和色泽。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望以上酸豆角炒春笋片的做法对您有帮助，祝您用餐愉快！
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