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南明区夜市美食种类繁多，以下是一些常见的美食：
1. 肠旺面：这是贵州的传统美食，以其鲜香辣爽、入口即化的特点而广受食客喜爱。
2. 烧烤：南明区的烧烤摊点众多，提供各种肉类、蔬菜的烧烤，味道鲜美，是夜宵的好选择。
3. 豆腐圆子：这是一种以豆腐为主要原料制成的小吃，口感细腻，汤汁鲜美。
4. 苗家酸汤鱼：苗族特色美食，以新鲜的鱼为主料，搭配特制的酸汤煮熟，味道酸辣可口。
5. 油炸粑粑：用糯米粉制成的小吃，外酥里嫩，香甜可口。
6. 豆腐乳：作为调味品，豆腐乳在南明区夜市中也占有一席之地，其独特的香味深受人们喜爱。
7. 夜市烧烤：除了传统的烧烤，还有一些创新的烧烤口味，如加入异国香料的烧烤等。
8. 米线：南明区夜市上也有不少米线摊点，提供各种口味的米线，如牛肉米线、鸡汤米线等。
9. 煎饼果子：这是一种薄脆的煎饼，搭配鸡蛋、生菜、酱料等食材，口感丰富。
10. 臭豆腐：虽然有些人觉得臭豆腐闻起来很臭，但它实际上是一种经过特殊发酵处理的豆腐，味道鲜美独特。
此外，还有烤苕皮、烤南瓜、烤玉米、烤鱼、炒螺蛳、爆炒知了、冰粉、凉虾等等，都是南明区夜市的常见美食。
请注意，由于食物口味和品质会随时间变化，建议在前往南明区夜市之前，通过一些本地推荐或者美食攻略提前了解醉新的夜市美食信息。
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