融水苗族自治县特色小吃有哪些（融水哪里有特色菜）

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融水苗族自治县特色小吃有哪些

融水哪里有特色菜

融水苗族自治县的特色菜包括：

1. 苗家酸汤鱼：这是苗族人民在长期的生产实践中，根据当地的自然环境、气候条件、原料情况，经过反复试制，逐步摸索出来的一种风味独特、酸辣可口、味道鲜美的汤锅。它选用当地特产的酸汤和活鱼肉为主料，配以多种调料，经过红炖慢煮而成。

2. 酸笋炒肉：这是一道美味佳肴，主要原料是酸笋和猪肉。酸笋具有独特的酸味，搭配猪肉烹饪，口感鲜美，富有营养。

3. 苗家糍粑：这是苗族人民喜爱的一种传统美食，是用糯米和不同植物叶子包裹后蒸煮制成的。糍粑有各种不同的形状和口味，如圆形、条状等，口感软糯，香甜可口。

4. 豆腐圆子：这是苗族传统的风味小吃，主要原料是豆腐和猪肉。豆腐圆子外酥里嫩，口感独特，深受当地人和游客的喜爱。

5. 艾叶粑粑：这是苗族人民在清明节前后常吃的一种食品，主要原料是艾草和糯米粉。艾叶粑粑具有独特的清香和淡淡的药味，既可做早餐也可作祭祀品。

6. 酸汤：融水的酸汤品种繁多，有鸡肉酸汤、鸭肉酸汤、鱼肉酸汤等。酸汤通常由多种调料和新鲜水果酿制而成，口感酸辣可口，营养丰富。

7. 苗家酸菜鱼：选用当地新鲜的鱼和特制的酸菜炖煮而成，鱼肉鲜嫩，酸菜爽口，汤汁醇厚，具有独特的风味。

此外，融水苗族自治县还有豆腐圆、艾叶粑粑、苗家酸笋炒肉、酸汤鱼、烤乳猪、豆腐圆子、糯米糍粑等特色美食，纸得一试。

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