开远市著名的美食有哪些（开远哪里的小吃好吃）

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开远市，位于云南省中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅风景秀丽，而且美食众多，以下是一些开远市的著名美食：

1. 滇南大卷：这是开远市的传统名吃，以猪后腿肉为主要原料，经过腌制、烘烤等一系列工艺制作而成。成品外酥里嫩，味道鲜美，营养丰富。

2. 烧豆腐：开远烧豆腐选用优质黄豆为原料，经过石磨磨豆浆，手工制作而成。豆腐口感细腻，味道鲜美，是开远人民喜爱的小吃之一。

3. 燕窝酥：这是一种传统的糕点，主要原料是面粉、白糖、猪油等。成品色泽金黄，层次分明，口感酥脆，香甜可口。

4. 杨梅冰糖葫芦：这是开远市特有的小吃，以杨梅和冰糖为主要原料，经过腌制、穿串、煮制等一系列工艺制作而成。成品酸甜适口，具有开远特色的地方风味。

5. 滇味鸭：滇味鸭是云南的传统名菜之一，以开远市出产的肥鸭为主要原料，经过腌制、烧烤等一系列工艺制作而成。成品色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。

6. 燕窝酥：这是一种传统的糕点，主要原料是面粉、白糖、猪油等。成品色泽金黄，层次分明，口感酥脆，香甜可口。

7. 开远酸菜鱼：这是一道以当地特产酸菜和活鱼肉为主要原料的菜品。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜嫩完美结合，口感独特，令人回味无穷。

此外，开远市还有许多其他美食，如烤乳猪、炖鸡、炒羊肚菌等。这些美食各具特色，无论是口感还是味道都让人难以忘怀。如果有机会到开远市旅游，不妨尝试一下这些地道的美食。

开远市著名的美食有哪些（开远哪里的小吃好吃）

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